春节是中华民族最重要的传统节日。习近平总书记指出：“春节是新的开始，预示着新的希望。2024年12月4日，“春节——中国人庆祝传统新年的社会实践”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

作为中华文化中最古老的传统节日，我们的祖先是如何迎接新年的？美食，是最能体现其精髓的。让我们跟随交小团的步伐，去感受一场别具韵味的大宋年夜饭。

在宋朝的年夜饭餐桌上有三道必不可少的菜肴，即屠苏酒、春盘、馎饦。

屠苏酒是一种药酒，可祛不正之气。除夕前一周，我们的祖先就开始制作屠苏酒。将防风、蜀椒、肉桂、桔梗、大黄、菝葜等研磨成粗沫装入纱布袋中，随后浸于黄酒中，密封一周。

饮屠苏酒的次序很特别，是先少后长。大概是年少者如春笋拔节，先饮以示祝贺，而年长者似秋叶辞枝，后饮以示挽留。苏辙在《除日》中写道：“年年最后饮屠苏，不觉年来七十余”，说的正是这种风俗。

春盘，又叫五辛盘，古人常用“葱、薤、韭、蒜蕖、蓼蒿、芥”等有辛味的蔬菜制作，“辛”与“新”谐音，寓意迎接新的开始。

制作春盘的方式很简单，把芫荽（香菜）、韭黄、萝卜丝、莴苣、竹笋等切成细丝，用薄饼卷成长条状或圆筒状，淋上特制酱料即可。苏轼曾写下“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢”，描写的正是品尝春盘的惬意。

馎饦这两个字十分生僻，很多人都没见过。它类似面条，是一种面片汤。宋代谚语“冬馄饨，年馎饦”，讲的是冬至吃馄饨，除夕吃馎饦。

制作馎饦，先用水和面，掐成小面段搓成“两头翘、中间凹”的样子，丢进煮沸的羹汤里，捞出来就能吃。其中，用虾肉与面粉混合制成的红丝馎饦，味道极其鲜美。

当然，一大桌子年夜饭当然不止这三大件，还有笋丁鸭签、炉焙鸡、蒿蒌菜、盏蒸羊、东坡豆腐、元修菜、煮鱼等等。美食触动了我们的味蕾，也让我们思考，它们对于我们的意义到底是什么？

大年夜，祖先们望着锅里咕噜咕噜煮着的馎饦，想必也会因这热闹的景象，从心底涌起难以言喻的充实感。年夜饭集聚着众多美食，其意义不只是果腹的满足感，更多的是对生活的礼赞与期许。

这一道道佳肴，蕴含着人民对新生活朴素的期待。所以，请细细感受食物中被赋予的美好祝福吧。